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熄火保护装置是灶具在使用过程中的安全保护装置，一旦意外熄火(风吹灭、汤汁浇灭、点火不成功)，该装置就会自动切断灶具的出气通路，即便灶具旋钮是打开状态也不会继续有燃气泄漏。

目前燃气灶的熄火保护装置基本有两种类型，一种是运用热电偶受热产生电势，通过电磁感应，使电磁阀处于开阀状态，如果热电偶感应不到火焰，则电磁阀闭合，从而达到熄火保护的作用；还有一种是采用离子感应的，通过脉冲器来控制电磁阀的闭合，从而达到有无熄火保护装置区别在于是否能自动切断燃气。购买时要看清楚炉头上是否有感应探针，感应探针下应有熄火保护装置，当火苗熄灭时，如果燃气灶具可在60秒以内自动切断燃气，则为合格产品。如果卖场不提供点火，购买回家后，最好自行鉴别，先将燃气灶点着，再吹灭火，如果能听到“啪”的一声就表示自动熄火保护装置启动，已将阀门关闭，这就是一个合格的熄火保护装置。但目前一些小型商场还在销售一些没有熄火保护装置的燃气灶，有些甚至销售带假熄火保护装置(假针式)的燃气灶，这种灶具从表面看，炉头旁确实有一根感应探针，但探针下方却没有其他装置，使得消费者不能进行直观判断。

1、选购产品的气源应与实际使用的气源一致(现在南方普遍使用的气源有液化石油气、天然气，北方还有人工煤气)。

2、根据加热、使用功能的要求，选择不同灶眼数和不同热负荷的产品，满足蒸、煮、煲、炒等用途。

3、应选购具有熄火保护装置的产品，避免购买“假针式”或所谓“风吹不灭”无真正熄火保护装置的产品。

4、购买产品有条件时应试火，检查其功能、燃烧状态、火力调节、风门调节等是否正常可靠。

5、选择外观工艺良好、标识明确、规范、具备良好售后服务的知名企业、知名品牌的产品。

6、要注意产品的包装箱上是否有生产许可证号，对燃气灶适用的燃气种类、燃气额定压力、制造厂名、生产日期等也要辨识清楚。

最后需要关注的是，家用燃气灶具在正常使用条件下的使用寿命一般为8年，到期后应及时更换，不要给家中留下安全隐患。熄火保护的目的。

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